Oktober 07, 2019

Wenn Sie mit der Welt der alternativen Medizin vertraut sind, haben Sie vielleicht von Chaga gehört. Chaga ist ein Pilz, der seit Generationen eine wichtige Rolle in der alaskischen und sibirischen Kultur spielt. Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass er Krankheiten und Krebs bekämpft, die Verdauungsgesundheit verbessert und vieles mehr. Aufgrund der wachsenden weltweiten Popularität von Chaga ist es möglich, einen angemessenen Lebensunterhalt damit zu verdienen, Chaga zu sammeln und an Verkäufer zu verkaufen, oder einfach Chaga für den persönlichen Gebrauch zu pflücken.

Obwohl versucht wurde, Chaga in einer Laborumgebung zu züchten, muss Chaga aus der Wildnis geerntet werden, um einen Verzehr wert zu sein. Darüber hinaus gibt es eine Reihe anderer Faktoren, die mit dem Pflücken von Chaga zusammenhängen, einschließlich Nachhaltigkeit, Umweltverschmutzung und dergleichen. Wenn Sie daran interessiert sind, Ihren Lebensunterhalt mit Chaga zu verdienen, zeigt Ihnen dieser Leitfaden, wie es geht.

Wie sieht Chaga aus?

Das Wichtigste bei der Ernte von Chaga ist die Identifizierung in freier Wildbahn. Chaga wächst ursprünglich auf Birken in der nördlichen Hemisphäre. Aus Gründen, die wir später besprechen werden, sollte jedoch nur Chaga aus extrem kalten nördlichen Klimazonen wie Alaska und Russland geerntet werden. Das bedeutet, dass Sie Chaga überall dort finden können, wo Birken in freier Wildbahn wachsen.

Chaga erscheint als harter, schwarzer, rissiger Wuchs an den Seiten von Birken. Dieser äußere Teil wird als Sklerotium bezeichnet. Beachten Sie, dass Chaga oberflächlich Baumknollen ähnelt, bei denen es sich um verdrehte Stammwucherungen handelt, die bei einigen Bäumen auftreten. Der Hauptunterschied besteht darin, dass Baumknollen zwar Teil des Baumes selbst sind und aus Holz bestehen, Chaga jedoch völlig getrennte Lebensformen sind. Das Innere des Chaga-Pilzes ist gelbbraun und fühlt sich schwammig oder korkartig an. Aus diesem Grund wird Chaga manchmal als „schwarzes Gold“ bezeichnet.

Wo man Chaga findet

Das zweitwichtigste bei der Auswahl von Chaga ist, wo er zu finden ist. Wie oben erwähnt, wächst Chaga über einen weiten Bereich der nördlichen Hemisphäre bis in den Süden der Türkei und in die mittelatlantische Region der Vereinigten Staaten. Es kann jedoch nur Chaga geerntet werden, der an kalten, nördlichen Standorten vorkommt.

Dies liegt daran, dass Chaga seinen vollen Nährwert nur dann erreicht, wenn er an kalten Orten wächst, die das ganze Jahr über nur eine minimale Hitze aufweisen. Hitze zerstört den Nährstoffgehalt von Chaga und je weiter südlich der Chaga wächst, desto weniger Nährstoffe werden darin enthalten sein. Daher kann nur Chaga, der in Alaska, Sibirien oder ähnlichen Gebieten wächst, für den menschlichen Verzehr geerntet werden. Während Sie in gemäßigten Klimazonen durch nichts daran gehindert werden, Chaga zu ernten, kaufen seriöse Chaga-Verkäufer kein Chaga, der aus diesen Regionen stammt.

Da Chaga auf Birken wächst, müssen Sie in ein Gebiet gehen, in dem Birken natürlich wachsen. Die beiden häufigsten Arten von Birken, auf denen Chaga vorkommt, sind Papierbirken und gelbe Birken. Papierbirken haben weiße Rinde, die sich in dünnen, lockigen Blättern ablöst (daher der Name), während gelbe Birken gelbe Rinde aufweisen, die sich in kleinen Fetzen ablöst.

Es ist auch möglich, dass Chaga auf Kirschbirken und herzblättrigen Papierbirken wächst. Erstere hat dunkle, nicht schälende Rinde, die Kirschen ähnelt, während herzblättrige Papierbirken Papierbirken ähneln, aber Flecken aus orangefarbener und rosafarbener Rinde aufweisen.

Wann erntet man Chaga

Wie bereits erwähnt, muss Chaga im Winter in kalten Klimazonen geerntet werden. Wenn der Baumsaft in den Frühlings- und Sommermonaten zu fließen beginnt, werden alle an den Bäumen haftenden Chagas von den enthaltenen Nährstoffen befreit. Daher müssen Sie mit der Ernte bis in die Wintermonate warten, da die Birken zu diesem Zeitpunkt inaktiv werden.

Ein guter Weg, um zu wissen, wann Chaga zur Ernte bereit ist, ist es, die Temperatur zu betrachten. Warten Sie, bis es mindestens drei aufeinanderfolgende Wochen gibt, in denen die Temperatur höchstens 41 Grad Fahrenheit beträgt. Dies ist eine ausreichend lange Zeitspanne, in der die Bäume aufhören zu saften und ihre vorhandenen Ressourcen erhalten, um die kommenden kalten Monate zu überstehen.

Warum Sie Chaga nur von lebenden Bäumen ernten sollten

Chaga lebt in einer Symbiose mit seinen Wirtsbäumen und entnimmt ihnen Ressourcen, um sich selbst zu erhalten. Das bedeutet, wenn eine Birke stirbt, stirbt auch jeder Chaga, der darauf wächst, da es keine Ressourcen mehr gibt, die er verbrauchen kann. Daher kann man Chaga nur von lebenden Bäumen ernten.

Die Bestimmung, ob ein Baum lebt, ist im Frühling und Sommer relativ einfach, da lebende Bäume Blätter haben. Im Herbst und Winter, wenn Bäume ihre Blätter verlieren, wird dieser Prozess schwieriger. Eine narrensichere Methode besteht darin, Bäume auf Winterknospen zu überprüfen, die ein Beweis für das Leben sind. Wenn es um gelbe Birken und Kirschbirken geht, kann man auch die Rinde ausquetschen. Wenn der Baum einen wintergrünen Geruch abgibt, lebt der Baum.

Nachhaltige Ernte

Chaga ist keine endliche Ressource. Solange es Birken gibt, kann Chaga auf ihnen wachsen. Es dauert jedoch ziemlich lange, bis Chaga zur vollen Reife gelangt ist. Wenn Sie also jedes Stück Chaga, das Sie sehen, achtlos entfernen, müssen Sie und andere Ernter in der Gegend weiter in die Ferne reisen, um Chaga zu finden. Darüber hinaus kann das Entfernen eines ganzen Chaga-Pilzes von einem Baum tödlich sein, indem Krankheitserreger in das Loch gelangen, in dem sich der Pilz befand.

Lassen Sie am besten etwa 15 bis 20 Prozent eines Chaga-Wuchses zurück, anstatt ihn ganz zu ernten. Dies schützt den Baum vor Infektionen und lässt den Chaga nachwachsen. Vermeiden Sie außerdem das Ernten kleiner Chaga-Pilze. Nehmen sie lieber die großen, die voll ausgereift sind. Wenn Sie auf Bäume mit mehreren Chaga-Instanzen stoßen, lassen Sie mindestens einen Pilz vollständig intakt. Auf diese Weise können Sie jahrelang an derselben Stelle weiter Chaga ernten.

Ernten Sie Chaga nur aus Gegenden, die frei von Verunreinigungen sind

Autos, Häuser und andere vom Menschen geschaffene Konstruktionen geben Schadstoffe in die Luft ab, die von Bäumen und dem darauf wachsenden Chaos absorbiert werden. Diese Schadstoffe können sich nachteilig auf jeden auswirken, der verunreinigten Chaga konsumiert. Aus diesem Grund sollten Sie Chaga nur in ländlichen Gebieten ernten, in denen es an menschlicher Entwicklung mangelt und die somit frei von Schadstoffen sind. Je weiter ein Gebiet von der Zivilisation entfernt ist, desto sauberer und reiner wird der Chaga sein, den Sie ernten.

Wie man Chaga sicher erntet

Wie oben erwähnt, sollten Sie nur Chaga ernten, der groß und ausgereift ist und Sie sollten darauf achten, dass ein Teil des Chagas am Baum haften bleibt, damit dieser nachwachsen kann. Als Faustregel gilt, dass Sie Ihre ausgestreckte Handfläche auf einen Chaga-Pilz legen, um dessen Größe zu bestimmen. Wenn einer Ihrer Finger den Baum auch nur leicht berührt, sollten Sie einen anderen Pilz zum Ernten suchen.

Um Chaga von einem Baum zu entfernen, verwenden Sie entweder ein scharfes, hochwertiges Messer oder eine Axt. Führen Sie das Messer oder die Axt vorsichtig, damit Sie nicht in die Baumrinde schneiden. Hacken Sie nicht den gesamten Pilz vom Baum, da dies ein Loch hinterlässt, durch das Krankheitserreger den Baum infizieren können. Verwenden Sie stattdessen vorsichtig Ihre Klinge, um sicherzustellen, dass ein Stück des Chaga am Baum haftet.

Wie ist Chaga zuzubereiten und aufzubewahren

Wenn Chaga unbehandelt bleibt, bildet sich nach der Ernte Schimmel, der für den Verzehr ungeeignet ist. Um dies zu verhindern, sollten Sie Chaga trocknen, sobald Sie ihn gesammelt haben. Sie können dies tun, indem Sie größere Chagastücke in kleinere Stücke zerbrechen und die Stücke dann in einer Backform oder auf eine andere flache Oberfläche in einem warmen, trockenen Teil Ihres Hauses legen.

Alternativ können Sie Ihre Chaga-Stücke auch in einem sonnigen Fenster oder in der Nähe eines Holzofens trocknen. Stellen Sie sie jedoch nicht in einen Ofen oder ein ähnliches Gerät. Sie können auch einen Dehydrator verwenden, der auf 120 Grad Fahrenheit eingestellt ist. Chaga-Stücke brauchen mehrere Tage, um vollständig zu trocknen. Dann sollten sie in luftdichten Behältern aufbewahrt werden, um sie vor Witterungseinflüssen zu schützen.

Fazit

Chaga wird immer beliebter, da sich die Verbraucher auf der ganzen Welt seiner zahlreichen Vorteile bewusst werden. Nur wenige Lebensmittel können mit Chaga mithalten, geschweige denn, wenn es um den Nährwert geht. Während die meisten Chaga-Konsumenten ihren Chaga von Drittanbietern kaufen, sollten Sie sich, wenn Sie Zeit, Geduld und Geschick haben, Chaga selbst aussuchen. Sie können ihn an Chaga-Händler verkaufen oder nur für Ihren persönlichen Gebrauch aufbewahren.

Chaga zu ernten ist ein sehr komplizierter Prozess, der Reisen, den Einsatz scharfer Instrumente, Beobachtungsgabe und Respekt vor der Umwelt erfordert. Wenn Sie lernen, wie Sie Chaga identifizieren, wann und wo Sie ihn ernten und wie Sie ihn nachhaltig pflücken, können Sie Ihren Lebensunterhalt verdienen und sich direkten Zugang zu einem der besten Superfoods der Welt verschaffen. Die Chaga-Ernte ist eine harte, aber lohnende Praxis, die unzählige Vorteile bringt.


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